Présente dans la plupart des produits que nous mangeons quotidiennement, l’huile de palme est depuis plusieurs mois la cible de vives attaques de la part des ONG et des associations de consommateurs en raison de ses effets néfastes sur la santé et l’environnement. Les industriels ont toutefois bien du mal à se passer de cette huile bon marché qu’ils plébiscitent aussi pour ses propriétés de conservation et de cuisson. Diane Schachinger, Mercredi 2 juin 2010
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L’huile de palme clouée au pilori
L’huile de palme est la plus consommée au monde. Ayant mauvaise presse, elle se fait toutefois discrète sur les étiquettes.
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